適合做餐具的木頭：從耐用度到美學的完整指南

木頭分類與耐用度選擇

做餐具的木頭主要分為軟木和硬木兩大類。軟木（如松木、檜木、杉木）雖然便宜易施工，但耐用度較差，容易被指甲壓出痕跡。硬木才是製作餐具的首選，因為指甲壓不下去，更能承受日常使用的磨損。

常見商用硬木

物美價廉的商用木種包括美國胡桃木、山毛櫸、橡木、相思木、楓木等。這些木材具有良好的強度和耐用性，是入門級製作者的理想選擇。

高級野生木種

進階選擇則有柚木、斑馬木、非洲黑桃木、橄欖木、黑檀等。其中紫檀（又稱玫瑰木）因帶有淡淡玫瑰香氣而聞名，與黑檀、鐵刀木並稱「唐木三大銘木」，屬於稀有高級材料。

日本常用木材

日本餐具製作常選用山櫻、栗木、胡桃、欅木等。山櫻木肌細緻有光澤，使用越久越呈現紅褐色，極具韻味；栗木含有丹寧成分，具防黴防腐效果；欅木水性強且紋理清晰，常見紅橙色調。

材質特性對比

香氣選擇的重要提醒

雖然樟木、檜木香氣宜人，但不建議用有特殊香味的木頭做餐具。因為人的味覺有一半由嗅覺決定，餐具的香氣會干擾用餐體驗，造成味覺混亂。

保護漆料選擇

木製餐具的後期處理同樣重要。護木蠟與護木油成分最單純，易於施做但需定期保養；化學防水漆最耐用，需分底漆、面漆至少兩道工序；生漆是傳統工藝，成品穩定耐熱，最理想但需專業技術。

值得注意的是，使用好的硬木且洗後立即晾乾，其實可不上漆直接使用，並可自行用砂紙打磨維修。

選木的核心原則

沒有絕對「正確」的木頭，只有最適合的木頭。選擇時應考量：易施做性、成本、穩定性，以及根據不同木種的材性安排用途和後製處理。初學者可從美國胡桃木、山毛櫸等商用硬木開始，待技術提升再嘗試個性更強的進階木種。