花蓮環保餐具清洗中心：從減塑政策到實踐困境

花蓮縣政府於2025年底正式啟用全國首座環保餐具租借及清洗中心，耗資1.45億元，其中花東基金支應1.3億。這項設施標誌著花蓮在循環經濟上的重要里程碑，但在觀光人數銳減的背景下，其營運可持續性面臨實質考驗。

設施規模與技術標準

清洗中心採用商用級自動化設備，配備高溫沖洗、烘乾及紫外線殺菌系統，全程依照食品衛生檢驗標準操作，由專業人員控管流程以確保餐具潔淨度符合食品衛生規範。單條清洗動線日均處理2萬組餐具，雙線運作可達4萬組，初期月試營運成本約100萬元。

營運現況與推進策略

第一階段服務範疇

清洗中心目前優先服務東大門夜市環保餐具租借與清洗，隨後將逐步擴大至縣內大型活動、學校、機關及其他商圈。縣府採OT委外模式經營，已有廠商投標，後續將公布收費標準並提供優惠價鼓勵在地餐飲業者參與。

業者態度與配合度

東大門攤商對參與清洗服務持開放態度，認為配合政策是應有之舉。原住民一條街業者則表示，透過統一清洗機制可免除自行準備餐具的負擔，提升營運效率。試營運期間環保局已邀請多家餐飲業者試洗，普獲好評。

隱憂與挑戰

觀光衰退的營運風險

2024年4月花蓮地震與9月光復洪災後，觀光人數銳減，成為清洗中心營運的關鍵變數。花蓮縣議會議長張峻公開質疑，若餐飲業者配合度不足、餐具需求量不達預期，該設施恐在觀光復甦前陷入空轉，最終淪為蚊子館，浪費公帑。

收費機制的未知數

雖然縣府承諾提供優惠價，但具體收費標準至今未公布，餐飲業者的實際參與意願仍待驗證。清洗成本與商家承擔能力之間的平衡點尚需市場檢驗。

長期減塑願景

花蓮縣長徐榛蔚強調「減塑不是口號，而是生活方式」，將透過該中心帶動商家、校園與社區加入循環使用行列。環境部資源循環署副署長許智倫則將其定位為循環經濟熱點，期望成為全民共享的綠色平臺。

該項目反映台灣減塑政策從禁用向循環服務升級的趨勢，但其成敗將取決於觀光復甦速度與業者參與意願的實際落實。