材料：法式土司、草莓等
作法：將煎烤過的法式土司對切成兩半，並將草莓切成四瓣，待擺盤時使用。
場景1：食材延伸視野，對角放大強烈個性
以直線排列成串狀的方式，大膽地打破這個方外圓內的白盤輪廓限制，讓甜點瞬間充滿強烈個性。
擺盤方法
① 用覆盆莓果泥醬汁，斜角畫出紅色線條，搭配土司享用。在醬汁的左右兩端擺放草莓，並加入藍莓點綴，豐富盤面色彩。
② 把對切成長條形的法式土司在盤中交錯堆疊，增加高度。撒上黑糖粉，斜向與紅線交錯。
③ 加入用湯匙挖出的橢圓香草冰淇淋，於盤面中央營造鮮明的視覺焦點。
場景2：鮮紅醬汁圈出美味甜點
將水果堆疊於土司上，最後以醬汁畫盤，鮮紅色的覆盆莓醬汁環狀加入，在柔美光澤的小陶盤上產生繽紛絢麗的效果，飽滿的色彩製造出活潑美味的甜點印象！
擺盤方法
① 將切半的法式土司放在盤中，將草莓橫放蓋滿土司表面。
② 在草莓一側點綴藍莓，並於盤中撒入適量的黑糖粉，提升口感層次，並將冰淇淋放置在土司旁。
③ 最後用覆盆莓醬汁，從中央向外畫出同心圓的圖案。
擺盤小技巧：若要在盤中擺放如冰淇淋等容易滑動的素材時，可於擺放位置的底部鋪上一層麵包屑或糖粉，增加穩定性，以免食材移動破壞擺盤。
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