一頓美味的餐食離不開杯盤碗盞的承載。不同的場景、不同的用餐氛圍，以及不同食物、飲品的盛放，對于杯盤碗盞的選擇也不盡相同。例如，面包與木質托盤搭配最相宜，紅酒需倒人透明高腳杯中才能彰顯質感。餐桌上的器具的材質、品類繁多，需要了解清楚，才能運用得當。
杯子：盛放酒水的容器
種類：在家庭餐桌布置中，常用到香槟杯、白葡萄酒杯(小)紅葡萄酒杯(大 )、利口酒杯、果汁杯、白水杯等。如果餐前酒是氣泡酒，會用到瘦長型的香槟杯，若是雞尾酒，則視具體酒款定杯型。紅葡萄酒杯比白葡萄酒杯的開口寬度會更大一些，高度往往也較白葡萄酒杯高，而高腳水杯一般來說較高、較大，有時會用圓桶形的杯子代替。另外，如果是現代中式餐宴，還會用到白酒杯和分酒器，一般放在餐盤正前方，與其他類型的酒杯並行使用。
材質：宴會中用的杯子材質多爲玻璃，其中透明的玻璃杯具有很好的通透感，最適合營造幹淨、清爽的空間氛圍；色澤多樣的水晶玻璃杯則品質感較高，同時可以爲空間帶來時尚氣息。而像色彩、圖案、造型均非常豐富的陶瓷咖啡杯、馬克杯等較適合出現在日常餐桌的布置中，帶來生動、活潑的用餐氛圍。
擺放：如果在家中舉行正式一些的聚會，用餐時往往會准備多款酒品，因此在擺放酒杯時，最好把所有的杯子由外向內擺放，方便由外往內倒酒。日常的餐桌布置對果汁杯、咖啡杯等則沒有硬性擺放原則。
盤子與碗：展現食物之美的工具
在衆多餐具中，盤子和碗在餐桌上所占的比重較大。精美的碗盤不僅能夠讓人感到賞心悅目，還能夠增進食欲。由于中西餐的差異，以及日常用餐場景的差別，碗盤的布置數量可多可少。
尺寸：常用的西式餐盤經常以尺寸進行劃分，如展示盤30厘米、主餐盤27厘米、點心盤22厘米、面包盤16厘米。中式餐盤則由平盤和深盤組成，尺寸各異，平盤主要盛裝炒菜和冷菜，深盤主要盛裝帶湯的菜肴，也被稱爲“湯盤”。盤類中除了菜盤，還有專門盛魚的盤子，造型多爲橢圓形大盤。另外，無論是中餐，還是西餐，如果是分食型用餐方式，分享盤以27~30厘米爲佳，個人盤則以22厘米以下較合適。西餐中的餐碗一般用于盛湯，常見雙耳湯碗和無耳湯碗兩種，多搭配湯盤使用;中餐中的餐碗則既可盛湯又可盛放米飯、湯面等，常見6寸面碗和4.5寸飯碗(1寸=2.54厘米)。
材質：碗盤的材質十分多樣，不同材質所創造出的餐桌氛圍也各有幹秋，可以根據整體家居風格和使用人群進行挑選。常見種類如下。
常見骨瓷、白瓷。用材環保、不易腐蝕、易清潔，且造型美觀多樣、色彩明麗、裝飾紋樣豐富，是日常餐具的常規選擇。
- 竹木餐具
帶有濃郁的淳樸感和原始感可烘托出食物的特點。除正常形狀外，還有一些特殊的外方內圓形、船形等形狀，兼具藝術和收藏價值。
- 玻璃餐具
具有晶瑩剔透的質感，現代感強，易清潔，但比較容易碎裂常用來盛放涼菜、水果沙拉餐後甜點等，不太適合盛放過熱的菜品。
- 銀質餐具
大多時候作爲一種身份的象征出現在餐桌上，自身色彩非常迷人，且做工精良。造型精美，但成本高，可用銅制餐具替代。
- 不鏽鋼餐具
耐腐蝕、抗摔打，使用壽命長，風格簡潔明快、線條簡單，多適合現代、後現代風格的餐桌布置，在日常餐桌布置中較少使用。
- 塑料餐具
比較常見，但使用範圍並不廣泛，色彩非常鮮豔，多見于兒童餐具。但值得注意的是，隨著小麥稭稈兒童餐具的流行塑料餐具也越來越少見。
搭配法則1：根據用餐場景選擇餐盤、碗具
在中式餐桌的布置中，如果是一般的四菜或五菜一湯，建議盤器不要超過兩種以上的顔色，避免雜亂無章。如果有個人碗盤則可以多一種色系，以便和菜盤加以區別。
在西式餐桌布置中，碗盤布置要做到在統一中兼具變化感、層次感。例如，個人使用的碗盤花色可以各不相同，但大菜盤最好爲同色系，或是個人碗盤爲同一套，但大菜盤的材質、顔色、形狀、大小則任意搭配；又或者全部餐盤都兩兩相對混搭這也是非常活潑的布置方式。
搭配法則2：根據餐食湯汁的多少，選擇碗盤的深度
根據餐食湯汁的多少，在選擇餐盤時還要考慮深度，一般幹式食物如牛排、煎魚等主菜，可選擇平盤盛裝，深盤則用來盛裝帶有湯汁的菜色，如意大利面、中式炖菜等。若餐盤的造型比較特別，在餐桌布置時，適合作爲混合型食材的分享盤，如作爲沙拉盤、冷菜盤等。
輔助盛放類器具：讓用餐時光更便捷、有調性
餐桌上的盛放類器具，除了常見的杯子碗盤，還有一些不一定出現，但具備一定的輔助功能，可以令用餐的層次感更強，從而增加餐桌布置調性的輔助盛放類器具。例如，若用餐時的酒水以紅酒爲主，則盛酒器必不可少；而若要盛放飲料、檸檬水等，透明的涼水壺則最爲合適。而在中式餐桌中，輔助酒具也不可或缺，除了儲酒器之外，若有喝白酒的需求，則要准備好分酒器。
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