使用這帶有寬邊的白色大圓盤，利用凹陷的圓形區域擺放優格沙拉，將切丁的水果聚集堆疊，呈現出立體的高度。水果丁和優格攪拌後，顯現出若隱若現的色彩，再用酸酸的小番茄乾和藍莓作冷暖色調的點綴，使整道水果優格色彩層次分明，鮮豔可愛，口感也增添變化。
材料：優格、草莓、奇異果、芒果、水梨、蘋果等
做法：將奇異果、芒果、水梨、蘋果削皮並切成和草莓差不多的大小，然後一起放進裝有乳白色原味優格的調理碗中，用湯匙攪拌均勻後即可擺盤。
場景1：堆疊的繽紛水果塔
擺盤方法
①用湯匙和手協助，將攪拌好的水果堆疊在圓盤中央。
②堆疊成塔狀。
③用夾子夾取沒有拌優格的藍莓，藍莓本身有霧面的白色質感，間隔點綴在水果塔的空隙中。
④擺上小番茄乾，最後再擺放一些堅果，增加風味與口感，並用一些薄荷葉裝飾，讓整道料理的色彩更完美。
擺盤秘訣：藍莓刻意不與其他水果一起拌入優格，避免所有水果都被優格包裹，導致整體擺盤無法呈現出色彩差異。
場景2：日式釉盤為底，紫綠芽菜增色
選用具有自然粗獷感的日式手工粉引灰釉盤，與水果的天然風味互相呼應，展現出溫暖且居家的氛圍。製作方式簡單，非常適合入門者在家動手試作。
擺盤方法
①將奇異果、芒果、水梨、蘋果、藍莓、小番茄乾及堅果放入調理碗，與優格攪拌均勻。
②選擇一個小型圓盤，利用溫暖的大地色系質感，將水果集中擺放在盤中，盡量小心不要讓優格沾到盤邊。
③用手指或湯匙簡單整理水果的堆疊，呈現出高度，讓整盤看起來更有精神。
④取適量紫色與綠色的芽菜放在水果沙拉的最上方，讓顏色更加跳躍，層次也更加豐富。
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