這道擺盤同時運用三種小型餐具，將食材分別擺放。由於餐具之間的造型帶有差異，在視覺上呈現出一股看似衝突卻又相輔相成的趣味。圓盤的盤面較小，且呈圓形，所以蘿蔔糕特別切成長條狀，帶出造型的差異。擺盤時也需注意份量，控制在小份量為佳，以呈現精緻的饗宴情調。
材料：XO醬、白蘿蔔、在來米漿、玉米粉等
做法：先將白蘿蔔洗淨，去皮後刨成絲備用。再將玉米粉加入在來米漿中拌勻備用。接著將蘿蔔絲放入鍋中快炒後，加水煮至滾，再將與玉米粉拌勻的在來米漿倒入其中，繼續攪拌煮至濃稠狀。隨後將其倒入模具中，放進蒸籠蒸約40分鐘，即可製成蘿蔔糕。取出蘿蔔糕後可切成長條，再與XO醬一起下鍋油炸即可。其他配料如韭菜、芹菜、豆芽菜與蛋絲等，則可隨個人喜好選擇搭配。
場景1：小方塊巧搭長方形盤，銀芽襯底蛋絲吸睛
一般蘿蔔糕在料理時，尺寸多半是大塊處理。不過如果搭配特殊餐具，尺寸大小的變化會更加有趣。比如長盤的設計，XO醬蘿蔔糕就能切成小方塊來呼應。
擺盤方法
① 先將豆芽菜鋪於底部，再鋪上一層韭菜和芹菜。切成方塊後煎炸的蘿蔔糕，排列放置於韭菜和芹菜上。
② 再於蘿蔔糕上鋪一層金黃色的蛋絲，作為點綴。在長盤的一端，放上一匙XO醬，方便沾食。一旁放置少許豌豆，增加色彩變化。
場景2：多種餐具巧搭配，食材分裝迷你饗宴
擺盤方法
① 先將深盤放在淺盤上，將蘿蔔糕一一放入深盤中。
② 蘿蔔糕排列於圓盤中央。
③ 炒好的韭菜與芹菜放置於四角連盤的一側。
④ 豆芽菜與蛋絲則放於四角連盤的另一側。最後將香菜放置於XO醬蘿蔔糕上，作為點綴。
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