材料：卡士達、鮮奶油、麵粉、鹽、草莓、餅乾等
做法：將鮮奶油、麵粉、鹽與水攪拌成麵糰後擀壓，擀開後烘烤至熟，即完成派皮。卡士達與打發鮮奶油可作為內餡。依序將派皮、餅乾、餡料和切片草莓疊起即可完成。
場景1：糖霜圈拉出高度，香草醬帶出對比
由於草莓千層派酥的分量較大，因此選用這個面積較大的棕色圓盤來搭配。視覺上棕盤與食材也形成強烈的對比。
擺盤方法
①盤中倒入白色香草醬，並用湯匙均勻推開成圓形。把草莓千層派酥放在圓形白色香草醬的中央位置。
②將鮮紅草莓對半剖開，交疊於千層派酥的兩側。
③最後放上白色立體糖霜圈，作為擺盤的焦點。
擺盤秘訣：糖霜圈的製作方法是將糖水加熱至160℃高溫烹煮，降溫至約120℃即可直接塑形。但若非立即食用，宜立即冷藏。因為如果濕度高，未冷藏的糖霜圈很容易崩塌，造型也會大打折扣。
場景2：對切改變體積，小盤裡的大分量感
使用小型的器皿，也能呈現出豐富飽滿的效果。將方正的千層派酥沿對角線切開，即成兩個同樣大小的三角形，如此一來可減少小圓盤的視覺壓力，千層派酥也更方便食用。盤面還可加入蔓越莓醬汁與巧克力餅乾碎屑，增加色彩變化！
擺盤方法
①將蔓越莓醬淋於小盤中，拉出直線，變化醬汁的造型。把草莓千層派酥對切成兩個三角形，讓兩塊千層派酥交疊倚靠，營造視覺變化。千層派酥交錯的角落鋪放巧克力餅乾碎屑。挖一匙香草冰淇淋，放置於千層酥上。
②在冰淇淋旁放置一片塑形過的焦糖糖霜，即完成擺盤。
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