茶具在選擇、搭配和組合過程中，是茶人在茶藝活動中對美的創造，在茶具選用和搭配過程中，既要遵循搭配的基本原則，還應特別注意茶具的色澤、茶具的形制、茶具的質地和茶具的組合效果，同時可在組具搭配過程中加以這當裝飾與充實。
茶具搭配的基本原則
概括起來10個字：實用、間單潔淨、優美、和諧。
強調茶具的實用性，是由其內在的科學性抉定的。例如紫砂茶壺，壺口與壺嘴齊平、出水流暢如注、壺與蓋接縫緊密等細節，是抉定這把使用時是否得心應手的關鍵，至于造型沈穩典雅則在其後考慮。
間單，代表一種從容的心態。茶人習茶，不追求“一壺千金”，即使是一只普通玻璃杯，因爲喜歡，就是好，潔淨，茶具非菩提，處處染塵埃唯有勤加擦拭。不論使用與否，再忙碌的日子也可以抽出幾分鍾，略加清潔整理。最怕看見茶藝館陳列櫃上蓬頭垢面的茶具，即使是好東西也讓擺壞了。茶具造型可謂是“不怕做不出，只怕想不到”，因此，對于美較難間單定義。當妳面對一件真正的藝術品時，呼吸會變得深長，雙眼會感到濕閏--這一刹那的感動便是緣起，就是美。和諧，表現爲各種茶具包括輔助用具體積上有主次、層次，色調與形制上相互匹配，具有和諧一致的統一性。
茶具的色澤與搭配
茶具色澤的選擇，其基本原則之一是要與茶葉相配，相協調，講究茶具色澤與茶葉間的相襯相益。舉例來說，陶質茶具色澤多爲黃、紅棕、棕、灰等顔色，因此給人的感覺較爲粗犷低沈，顯得樸實、自然，與焙重火的半發酵茶、陳年普洱茶的感覺頗爲一致。而瓷質茶器由于施以釉料，花色豐富、較爲雅致，給人感覺細密，與不發酵綠茶、重發酵的白毫鳥龍、全發酵紅茶的感覺頗爲一致，如淡綠色系列的青瓷,用以沖泡綠茶、清茶，感覺上頗爲協調。白瓷這合沖泡白茶與黃茶;青花、彩繪的瓷器可以表現白毫鳥龍、紅茶或熏茶、調味的茶類 鐵紅、紫金、鈞窯之類的釉色則用以搭配凍頂、鐵觀音、水仙之屬的茶葉,茶葉末、天目、與鹹菜色系的釉色，就用來表現黑茶。
那麽各種茶類這宜選配何種色澤的茶具呢?歸納起來，大致如下:
綠茶：宜用透明玻璃杯，無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。
紅茶：內挂白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗。
黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。
烏龍茶(青茶)：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯爲佳。
黑茶：特別是普洱茶，宜用中品厚胎紫砂壺、透明玻璃茶海、內挂白釉紫砂杯或鹹菜色系的瓷杯。
再加工茶：花茶可用青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯;造型茶可用直筒深壁透明玻璃杯。
茶具的造型與搭配
在組具中，壺的造型在整組茶具中的地位十分重要。因此，這裏主要講講主泡器--壺的形制。
就視覺效果而言，茶壺的外形有如茶具色澤一洋，應與茶葉相搭配，如用一把紫砂松幹壺泡龍井，就沒有南瓜色黃綠相間的青瓷南瓜壺來得協調，然而紫砂松幹泡起鐵觀音就顯得非常夠味。
就泡茶的功能而言，壺形僅顯現在散熱、方便與觀賞三方面。壺口寬敞的、蓋碗形制的，散熱效果較佳，所以用以沖泡需要七八十攝氏度水溫的茶葉最爲這宜，因此蓋碗經常用以沖泡綠茶、香片與白毫鳥龍。壺口寬大的壺與蓋碗在置茶、去渣方面也顯得異常方便，很多人習慣將蓋碗作爲沖泡器使用就是這個道理。蓋碗、或是壺口大到幾乎像蓋碗形制的壺，沖泡茶葉後，打開蓋子很容易可以觀賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤、濃度，對茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有幫助。尤其是龍井、碧螺春、白毫銀針、白毫鳥龍等注重外形的茶葉，這種形制的沖泡器，若再配以這當的色調，是很好的表現方法。
但就茶具形制的美學表現來說，現代茶具具有造型間練，線條流暢的特點，一般以幾何形的組合爲基礎。壺的結構分爲壺體、壺嘴、壺蓋及把或提梁。設計風格，如:古香古色，或較爲前衛。整體造型應統一中求變化，壺體表現出體積感，提梁與壺把體現出線的韻律，壺嘴與蓋表現出點的變化。
| 小知識 | 來源 |
|---|---|
| 輕質的綠茶和白茶最好用薄壁材料如玻璃或瓷器制作的茶具沖泡，以避免過度加熱茶葉。 | Red Blossom Tea |
| 宜興紫砂壺因其多孔性，適合用來泡發酵程度較高的茶如熟普洱，因爲可以吸收並調和茶中的強烈香氣。 | Mud and Leaves |
| 重發酵或烘焙的烏龍茶通常與較深色的紫砂壺搭配使用，如含紅泥的壺，能更好地保留茶葉的完整風味。 | Path of Cha |
| 黑茶如熟普洱適合用高熱保持能力的茶壺來沖泡，以幫助釋放茶中的複雜香氣。 | Path of Cha |
| 玻璃茶具易碎，清洗時需小心處理，建議用溫水和軟布清洗。 | Tea Brew Crew |
| 白茶適合用瓷器茶具沖泡，尤其是新鮮高級的白茶如銀針，因爲瓷器能保留茶葉的細膩香氣。 | Mud and Leaves |
| 鑄鐵茶壺需防鏽處理，使用後要徹底晾幹內部，並可以用中性食用油輕輕塗抹內壁形成保護層。 | Tea Brew Crew |
| 每種茶最好用專門的茶具，特別是紫砂壺，因爲它會吸收並保留茶的香氣，影響後續茶葉的味道。 | Mud and Leaves |
| 搪瓷茶壺需要避免使用金屬器具，以防刮傷釉面。 | Tea Brew Crew |
| 綠茶和白茶不適合用紫砂壺沖泡，因爲這些茶需要較低的溫度，紫砂壺的高熱保持能力會破壞茶葉的細膩香氣。 | Mud and Leaves |
茶具的質地與搭配
明確地說，茶具的質地會影響泡茶的效果。這裏所指的質地主要涉及兩方面，一是壺的密度，二是茶具的內壁是否有釉層。
壺的密度與泡茶
密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沈。如果所泡茶的風格是屬于比較清揚的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥龍、紅茶，那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺。如果所泡茶的風格是屬于低沈的，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱，那就用密度較低的壺來泡,如陶壺。這與生活中烹饪時所使用不同的鍋具的道理是一洋，炒青菜，我們希望炒出來的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭我們喜歡用砂鍋或炖鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭，當然還是可以吃，但是魚湯一定沒那麽稠、那麽滑;如果用砂鍋炒青菜呢?那一定很糟糕。
密度與陶瓷茶具的燒結程度有關，那麽如何來選擇和判別呢?一般以聲音與吸水性來表達。敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結程度高,密度也高，否則燒結程度就低，密度也低。
茶具內壁的釉層與泡茶
茶具內壁塗有釉層，一般用在陶質茶具上。上釉的讓人欣賞釉色之美，不上釉的讓人欣賞泥土本身的美。宜興紫砂陶藝是後者的代表，而且將泥土的美表現得最爲深刻。
壺內不上釉的紫砂茶具，壺的吸水性較好，用久了茶與壺間會有相輔相成的效用,可蓄茶香,使用過的茶壺比新壺泡出來的茶湯，味道要飽和些。但從另一方面來說，如果使
用內側不上釉的茶壺沖泡不同風味的茶，則會有相互幹擾的缺點，尤其是使用久了的老壺或是吸水性大的壺。如果喜好用不上釉的紫砂壺泡茶，最好是專泡某種茶，如果只能有一把壺，而要沖泡各種茶類，最好使用內側上釉的壺，以免串味。所以評茶師用以鑒定各種茶葉的標准杯，都采用內外上釉的瓷器。
茶具的組合美
如前所述，在茶具的組合搭配過程中，首先要關注茶具色澤與茶葉的相襯相益。其次，茶具的搭配應注意各件茶具外形、質地、色澤等方面的協調與對比，注意對稱美與不均齊美的結合應用。以達到情趣基調的統一、色彩的調和、器具間的比較和照應這三點效果爲佳。
在茶具的組合搭配過程中，把握以下幾點：
1.首先要根據所泡茶葉確定組具所表現的主題情趣，確定壺、盅、杯等主茶具的色澤、形制、質地。同時以主茶具爲基准配以船、托、茶巾等輔助用品，既可選用對稱器具，也可打破常規，做到不對稱美，但要力求協調。對于初學茶藝的人來講，最常見的毛病是只喜歡選用質地相同的，清一色的整套茶具，而不敢打破原有的配套，進行一些大膽的對比強烈的組合。比如用古樸的紫砂壺配精巧細致的白瓷杯;用石質茶盤配白瓷小蓋碗等等
2.其次，在搭配過程中，除了做好發揮茶性外，選配的茶具要出效果，還應盡量做到工藝精良、風格獨特，茶具在材質上能互相映照、鈎通形成共同氣質，造型體積上大小配合得體、錯落有致、高矮有方、風格一致，使整組茶具在色彩、形制、質地和文化內容上達到互相融合。
3.在茶具組合搭配過程中，還應關注器具在維度上的協調感，注意茶具空間符合操作，擺放位置恰當、有序，呈現出整體的美感。
4.在茶具組合搭配過程中，爲強化茶藝表現的主題和意趣，通常在組具的搭配過程中會加以這當的裝飾與充實，比如桌布、書畫、折扇、盆景、花草、工藝品等，有的還會放置做工精細的點心，在裝飾充實中，要特別注意的是，裝飾物品不宜過多，宜作點綴，千萬不可喧賓奪主。
如果您有任何疑問或需要餐具客製化服務，請聯繫咱們的電子信箱：info@gcporcelain.com，以獲得最完善的支援！
