引文
買茶壺要根據自己的喝茶習慣進行選擇。例如,家裏平時客人多，就得買一把大點的壺，瓷壺、玻璃壺都可以；如果習慣泡功夫茶，那麽除杯子、茶海等之外，還要准備兩把以上中、小形的紫砂壺，便于沖泡不同的茶葉;如果喜歡收藏或爲了讓自己的壺養得更好，就得根據個人喜好去選擇某個名家做的,在壺形、泥色、大小、裝飾、刻畫內容和手的持力大小等方面進行挑選。
壺和杯應該怎麽搭配?
一個茶壺配五個茶杯是很自然的事，沒有一個茶杯配五個茶壺的。那麽壺和杯到底是什麽關系?
現在市場上賣的組合茶具通常是一把壺四個杯，也有五六個杯的，紫砂壺有三杯壺、五杯壺等。一把壺配幾個杯是由容量確定的，本來這把壺正好能倒四個杯，再倒就是茶葉底子了，正好有五個人喝茶，您准備了五個杯,那個杯怎麽辦?有人說再續水，我買這荼能續好幾次水，大不了再泡一壺，其實這都不太禮貌。喝茶講禮儀，別因爲忽視細節失禮。這是壺小，壺大也不好。一把大壺，蠢蠢的，幾個小杯，看著也不協調。所以壺與杯的關系還是很重要的。首先在大小、容量上就得合這。在傳統上，北方習慣在一個茶盤中放一把高的瓷壺和五六個杯子;在南方潮州、缸頭等地區習慣喝功夫茶，講究用石榴大的小壺和核桃大的七八個小杯。其次就是在質地、顔色上要搭配好。冷暖色調、不同的質地相協調，才能搭配出完美的茶具。
什麽是三點一線、三山齊?
買茶壺一定要知道什麽是“三點一線”“三山齊”，這是檢驗一把壺是否合格的主要標准。
“三點一線”指平視一把壺的壺嘴、壺紐、壺把，三者在一條直線上不歪不斜;“三山齊”是把壺蓋取下，把壺倒扣在一個平面上(最好是放在玻璃板上)，壺嘴、壺口、壺把正好在同一水平面上不翹不晃，特別要注意壺口與壺嘴的水平一致。
有人會問，三山不齊不行嗎？
不行。這裏有個物理知識——U形管原理:在兩端開口的U形管裏放水，兩邊的高度永遠是一樣的。茶壺就是這個道理,所以要是壺嘴低于壺口，還沒等壺裏的水倒滿,水就從壺嘴裏流出來了。要是壺嘴或壺把比壺口高的話，那也不美觀。
什麽是壺紐?怎麽挑選壺紐?
茶壺壺蓋上都有一個爲了掀開壺蓋而設計的小凸起,叫“紐”,也叫“的”，俗稱“的子”。有的壺是沒有紐的,只用一根繩系住兩邊，叫“系”。壺紐上面一般都有一個小孔，是爲了使壺內外空氣流通用的,否則如果壺蓋與壺口太嚴絲合縫的話，壺嘴是倒不出水來的，壺蓋也打不開。檢驗壺蓋與壺口是否嚴實，就把壺裏注滿水，用手指堵住壺紐上的小孔倒水，流不出來的就是嚴實的。
最常見的紐是珠形紐，包括水滴形、紐扣形、蓮子形等。根據珠形紐還設計出方形、多棱形、菊花形等形狀的紐，還有镂空的紐。除了珠形紐，還有橋紐、飛紐、象形紐、嵌式紐。橋紐像―座跨在河面上的橋，兩端在壺蓋上，中間像個橋洞，形式多樣;飛紐一般出現在現代壺式上;象形紐就是把壺紐做成小獸、小鳥、花蕾等形狀;嵌式紐就是在平面的壺蓋左右挖兩個凹槽，便于伸進兩指掀開，例如洋桶壺的壺紐就是嵌式紐，俗稱“牛鼻”。
壺紐雖說不怎麽起眼,但是要把一把壺比作一個人的話，壺紐就是五官之一——鼻子,管空氣流通，所以也要美觀，要與整個壺的造型融爲一體。壺紐要便于提拿，要牢固。最重要的是，上面的小孔一定要通暢，而且不能太小，太小的話倒水時有“突突”的聲音，一股一股的。這是因爲小孔太小，壺內氣壓不夠。一般小孔直徑爲2~3毫米比較合適。
怎樣挑選壺蓋?
壺蓋分爲壓蓋、嵌蓋、截蓋三種形式。壺蓋的外沿壓在壺口上，俗稱唇，蓋是上唇,壺口是下唇。爲了讓壺蓋蓋上後不易滑落，在伸入壺腹中的部分做一圈支撐的牆叫蓋牆，又叫蓋腳。“嵌蓋”是蓋子嵌在壺身，除壺紐外與壺身呈同一平面或者坐進壺口。截蓋就像一段圓木頭用鋸子截斷，壺蓋的外沿和壺口只留一道縫,與壺身呈流線型。
壺蓋與壺口要嚴絲合縫,蓋啓自如，轉動壺蓋時輕滑，蓋腳與蓋的連接處要修整得規整、光滑。壺蓋上的氣孔要內大外小，這樣才不易被水汽糊住，利于注茶。
挑選壺嘴有什麽講究?
許多人買茶壺都是看質地、色澤、器形,很少有人注意壺嘴。其實壺嘴是一把壺的重要“器官”，如果說壺紐是人的鼻子的話，壺嘴就是人的嘴和咽喉。買壺時除了注意款式、色澤等因素外，也要留心看一下壺嘴。
挑茶壺如果壺嘴挑不好,也會出現一些麻煩事,比如倒水時水流不成形，有水花濺落，會濺到桌子上;倒完水後壺嘴流口水，下面有水痕，放在桌子上桌子上都是水;把壺完全傾倒，但倒不幹淨，壺裏仍有殘水。這都是壺嘴設計不合理的緣故。
好壺的壺嘴出水順暢,收水果斷，出水如柱，剛勁有力。水流不散不打麻花，沖進杯中直入杯底沒有聲響;斷水時，迅速利落，不流口水，並且傾壺之後，壺內不留殘水。即“出口成章、幹淨利落”。
根據壺形的要求，壺嘴也設計成四種形狀——直嘴、一彎、二彎、三彎。除了圓柱形,還有其他一些“花樣”，比如六棱壺的壺嘴是六棱的，荷花壺的壺嘴可以是一片卷起的荷葉，壽桃壺可以是一根桃枝等。
那爲什麽說壺嘴是“咽喉”呢?
這是因爲壺嘴根部是出水口,這個出水口連接壺嘴與壺身,很像“咽喉”。出水口處一般都有很多小孔，能阻擋茶葉流出，起到過濾網的作用。挑選時要打開壺蓋看看壺內壁上的小孔是否通暢。
怎樣挑選壺把?
壺把有端把、橫把、提梁三種基本形式，不管哪種形式，都是持壺的把手，要能承載一把盛滿水的壺的重量。挑選壺把時要注意：
是否與壺身的重量相適應。沒必要太粗，不美觀;太細了不結實。根據個人的手掌大小和手指粗細，看拿著壺把倒水是否太緊或太松。有的小壺的壺把手指伸不進去，只能用手指夾著壺把傾倒（拇指和食指捏著壺把的上緣，食指按著壺蓋倒水)，要看是否自然、舒服、方便。
壺身與壺把的接口處由于泥料在收縮時容易出現斷裂，要檢查是否有裂紋。
挑選壺身要注意什麽?
壺身有各種形狀，但都是由壺蓋、壺腹和壺足三大部分組成的。挑選壺身時要注意式樣和容量是否滿意。
輕輕叩擊壺身，看燒成的程度是否達到要求。聲響太刺耳、尖銳，一般說明燒得過了，這樣的壺容易碎裂;聲響太低悶一般說明火候不足，容易滲水。再仔細查看壺身上有沒有氣泡和殘缺。
把壺放在一個平面上輕按各個部位,看壺身是否穩定。壺的足部有多種樣子，看是否有破損或有高低不同。壺上的裝飾、刻的字畫是否喜歡。
怎樣挑選紫砂壺?
紫砂壺是爲品茶用的,首先功能要好，拿在手上要穩定、舒服，要符合“三點一線”、“三山齊”的要求(前文已述)。總結一下,選一把壺要求注意以下十個方面的問題：
敲敲壺聽聲音。如果聲音沈悶，說明燒得不夠;如果聲很尖銳，說明燒得過頭。燒得“生”會大量吸水、滲水;燒得太“熟”，又很容易破裂。
把壺放在桌上,按按四角,看看有沒有翹動。查看壺蓋和壺口是否緊密，是否牢固平穩,如果太松就不好，不能保住水溫、茶香，如稍微緊一點，可以用金剛砂自己磨一下，最好是甯緊勿松。測驗的方法前面提到過，可以在裝滿水後用手指按在氣孔上，如倒不出水便是好壺，稱爲“禁水”。
檢查壺嘴的流水在出水時有否濺射和打漩兒，可以在提高30厘米左右倒水時，突然把壺持平，看壺口下有沒有涎水和水珠挂著,有以上現象的，就是有缺陷的壺。
裝滿水以後，一只手拿著壺把，手指應沒有不自在和吃力的感覺。壺的容量不一，應該根據自己品飲的習慣及持壺力氣的大小來選擇。打開蓋子看看內壁是否幹淨光滑。壺身通向壺嘴的地方有單孔、多孔網狀、球形網狀幾種。單孔太細太粗都不好，太細流水慢，太粗的話茶葉會流出來;如果是網狀的，要看是否太密太粗，太密太粗的不易清洗。
- 看泥質、泥色是否滿意。
- 看造型是否滿意。
- 看壺的花紋、裝飾、銘刻的內容和技法是否喜歡。
- 擺在一定的距離內，妳對它的氣質是否感到滿意。
如果上述這十個方面都讓妳稱心，妳就選上一把好壺了。總結一句話就是“泥、形、工、款、用”五個字。
其實不管什麽形狀的壺，目的都是拿來泡茶喝的,首要條件就是實用。在實用的基礎上，根據自己的喜好選出不同的形、氣、神及容量的壺。最緊要的一條是要看是不是真正的紫砂泥制品，如果不是好的紫砂泥制的，那麽前面所說的就作廢了，因爲它不具有紫砂壺的優點。
那麽怎麽看是不是好紫砂泥呢?教您幾招：
- 第一,看質感真正的紫砂泥燒成的紫砂壺猶如豆沙一樣,再精細的紫砂看起來仍有半懸浮態的顆粒感,摸上去不太光滑，但也不會刺手;普通陶土燒成後摸起來有澀感,而摻了化學原料的又過于光滑。
- 第二,掂重量把壺放在手上掂，真正的紫砂泥比較輕，普通陶土則較重。這是因爲密度不同,真正的紫砂泥燒成後內壁結構中會形成氣孔，所以密度稍小，上手稍輕。
- 第三,聽聲音紫砂燒結後表面會自然形成一層漿體表皮，不漏水但透氣，敲起來聲音雖然沒有瓷器那麽清脆,但也不悶，而普通陶土聲音發悶。
如果您有任何疑問或需要餐具客製化服務，請聯繫咱們的電子信箱：info@gcporcelain.com，以獲得最完善的支援！
